適当に思いついて作ってみましたが、ジャガイモのホクホク感と舞茸のシャキシャキ感が気に入っています。
① タラを1口大に切って、塩・黒コショウをして、薄力粉をまぶしておきます。
② フライパンに油を熱してタラを軽く焼いて、内側にバター等を塗った耐熱皿に焼いたタラを入れます。
③ ジャガイモを適当な大きさに切って、舞茸もほぐしておきます。
④ フライパンに油を熱して、ジャガイモの表面が軽く茶色くなる程度に炒めてから、舞茸も加えます。
⑤ 舞茸がある程度しなっとする程度まで炒めて、適量の塩・コショウをします。
⑥ タラを入れた耐熱皿に、炒めたジャガイモと舞茸も加えます。
⑦ 全体にとろけるチーズを乗せます。
⑧ 200℃に余熱したオーブンでチーズが溶けるまで15～20分焼いたら出来上がり。
特に好きとまではいかないものの、タラは結構使う事が多い魚です。ネットで「タラ・チーズグリル」で調べるとトマトソースやホワイトソースを全体にかけてからチーズを乗せて焼いているものが多かったのですが、面倒だったのでソース抜きであっさり目に作ってみました。
ジャガイモと舞茸を炒める時に、冷凍ほうれん草や冷凍インゲンを加えたり、ベーコンを加えたりしてもいいかなと思います。
ソースなしであれば結構楽に美味しく作れますのでお勧めできます。お試しあれ。