家の近所のファミレスのサラダバーにあって美味しかったので、ネットで調べて作りました。簡単で美味しいので、最近は良くリピートして作っております。
① きゅうりは綿棒で軽く叩きます（叩かないで漬けると、味が染みなくて美味しさが半減します）。
② 叩いたきゅうりは一口大に切ります。
③ ボウルにしょう油、酢、砂糖、ゴマ油を混ぜ合わせ、鷹の爪は種を除いて輪切りにして混ぜます。
④ ③の合わせ調味料にきゅうりを入れ、ラップをして1時間ほど冷蔵庫で寝かせます。
⑤ 1時間寝かせたら出来上がり。
これは短時間で簡単に作れる割に、サラダ感覚でポリポリ食べられるので、私も家内も気に入っております。
お酒のおつまみとしても、食卓の1品としては十分な料理になりますので、お勧めできます。お試しあれ。