ムチャクチャ簡単ですが、美味しい料理です。家族や息子、娘の友達からも好評です。
① ジャガイモの皮を剥いて、賽の目に切ります。
② フライパンにオリーブオイルを敷いて、強めの中火でゴロゴロ転がしながら炒めます。
③ それぞれの全体に焼き目が付くように、フライパンを煽ってひたすらゴロゴロ炒めます。
④ 表面がカリッとして中がホクホクになったら、適量の塩と黒コショウで味付けをして出来上がり。
簡単にボリュームのある1品が欲しい時にもってこいです。単に皮を剥いて切ってゴロゴロ炒めるだけですから。ウチではステーキなどの肉料理の付け合わせとして時々作ります。
ずっと前に息子の友達が何人か来た時に作ったりしましたが、他の料理よりもこのポテトの方が早く皿からなくなりました。出来立てだとホクホク感があるからなんでしょうね。
私はこれにケチャップをかけて食べるのが好きです。家内からは健康に良くないと怒られますが、ジャガイモとケチャップの組み合わせは最強なので（笑）。
