日本ではあまり馴染みがありませんが、イギリスでは結構食べられているデザートです。フランスパンが余ってしまったので、作ってみました。なお以下のレシピは食パン1枚分ですが、作った時は分量的には食パン3枚分ぐらいだったので、牛乳と卵と砂糖は以下のレシピの3倍の量で作っております。
① パンは一口大に切っておきます。
② 牛乳、卵、砂糖をボウルにいれて、泡だて器で良く混ぜます。お好みでシナモンパウダーを少量加えるのもお勧めです。
③ ボウルに切ったパンを入れて、良く浸るように混ぜます。しばらく置いてから混ぜるのを2～3回繰り返すと良いと思います。
④ 耐熱容器に移し、パンがヒタヒタになるように浸します。
⑤ オーブンを250℃に余熱して、20分焼いたら出来上がり。
これは焼きたてを食べるのがお勧めです。焼きたてだと表面はカリッとして中は柔らかく、異なる食感を楽しめます。
この砂糖の量だと甘さ控えめなので、食べる時にハチミツやメープルシロップをかけるのもお勧めです。
フレンチトーストと似たような感じですが、これはまとめてドバっと作れるので、1つ1つ焼かなければならないフレンチトーストより楽に作れます。
初めてレストランでこのデザートを見た時には若干の違和感を感じましたが、食べてみたら美味しかったので好きになりました。
ネットで調べてみると、イギリス以外の西ヨーロッパやカナダや中南米でも食べられているようです。日本では見かけた事がないので、日本のお店でもブレッドプディングが増えたらいいのになあと思っております。
