ブラウニーはベーキングパウダーやドライイーストを使わなくとも、ふっくらと作れます。たまにチョコ系のものが食べたくなると作ります。
⓵ チョコレートとマーガリン（又はバター）は、湯せんして溶かします（又はボウルに入れてラップをして600Wで1分半チンでもOKです）。
② チョコレートとマーガリン（又はバター）が溶けたら、溶き卵と砂糖を入れて泡だて器で良く混ぜます。
③ 振るった小麦粉をボウルに入れて、ゴムベラでざっくり混ぜます。お好みでナッツ類も入れます。
④ クッキングシートを敷いた18cmぐらいの型に入れてヘラで表面を伸ばし、オーブンで180℃で20～25分焼きます。
⑤ 粗熱を取って型から出して、適当なサイズにカットしたら出来上がり。
普通はバターを使うんだろうと思いますが、バターがなかったのでマーガリンで作ってみました。でも美味しく出来ましたので、わざわざバターを買わなくとも良いかなと思っております。
マーガリンは悪玉（LDL）コレステロールを増やすトランス脂肪酸が入っているので体に良くないと聞いた事があったので、調べてみました。確かにマーガリンにはトランス脂肪酸は入っているものの、食品メーカー各社は以前よりもトランス脂肪酸の含有量が遥かに少ない製品を販売しているとの事です。駒沢女子大の教授がこんな記事（誤解していませんか？マーガリンのトランス脂肪酸）をネットに載せておられましたので、参考まで。
こうした記事をどう判断するかは人それぞれだと思いますので、マーガリンに抵抗のある方は、バターでお作りいただければと思います。
チョコレートは板チョコを使って別途ナッツ類を入れるのが普通だと思いますが、スーパーでプライベートブランドのピーナッツチョコとアーモンドチョコが安かったので、それらを刻んで板チョコと混ぜて作りました。それでも美味しく作れるということが分かりました。
ネットでのレシピでは「18cm～20cmの型で」とあったのですが、ウチには16cmの型しかなかったので、私は焼く時間を25分にしました。型が小さい分ちょっと厚めに焼きあがりましたが、中までしっかり火が通っていました。型の大きさに応じて焼き時間は変えても良いようです。
簡単に作れる割に美味しく出来るので、お勧めです。お試しあれ。