丼ものって時々食べたくなります。料理するのが面倒な時は、丼ものに汁物を添えれば十分な1食になりますし。
① 鶏のひき肉、砂糖、しょう油、酒をボウルに入れて混ぜ、軽く油をひいたフライパンに入れて中火にかけます。菜箸4～5本で良く混ぜながらそぼろ状にして、程よく煮汁を残します。
② 卵も塩を少々振ってボウルで混ぜて、軽く油をひいたフライパンに入れて中火にかけ、鶏そぼろと同じように菜箸4～5本でそぼろ状にします。
③ それぞれをごはんに乗せたら出来上がり。
鶏そぼろが甘めなので私は卵は甘くしませんが、甘めの卵がお好きな場合には、塩の代わりに砂糖と酒を小さじ2ずつ入れて混ぜてから火にかけてそぼろ状にすれば甘めの炒り卵になります。
本来は細切りにした絹さやも乗せて3色丼にするのかもしれませんが、絹さやを茹でるのが面倒なので私は写真のように紅ショウガで「3色」にします。
手早く簡単に出来るので、料理をするのが面倒な時にはお勧めです。ご参考まで。
