材料を適当に切って軽く炒めたら、後は放っておくだけの料理です。味付けも塩と黒コショウだけで、シンプルな割に美味しく出来上がります。
① 玉ねぎをみじん切りにしておきます。
② にんじんとしめじも適当に切っておきます。
③ 豚肉と粗びきソーセージも適当に切っておきます。ソーセージにはお好みで切れ込みを入れます。
④ 玉ねぎを軽く炒めます。
⑤ 豚肉と粗びきソーセージも加えて更に軽く炒めます。
⑥ にんじんとしめじも加えて、更に軽く炒めます。
⑦ トマト缶をドバっと加えて強火にします。
⑧ 煮立ったら固形ブイヨンを入れて、弱火で蓋をして、時々かき混ぜながら2時間煮込みます。
⑨ 最後にお好みの量の塩と黒コショウで味を整えたら出来上がり。
なんとなく思いついて適当に作ってみたのが始まりです。特に参考にしたレシピがなかったので、ウチでは「ぶーちゃんシチュー」という事になっております。
前は玉ねぎを飴色になるぐらいまで弱火で1時間ぐらい炒めていたのですが、ある時面倒になって軽く炒めただけで作ってみました。そして家族に味に違いを感じるかと聞いてみたところ、特に味に違いはないと言われたので、それ以降は玉ねぎも肉も野菜も適当に軽く炒めるだけにしております。ちなみに自分でも味に違いを感じられません（苦笑）。
玉ねぎを飴色になるまで炒めるとコクと旨味がより一層アップすると言われていますが、自分で作り比べてみても、残念ながらその違いが分かりません。プロの方からは「分かってない！」とお叱りを受けるかもしれませんが、素人の個人的感覚（味覚）であるとしてご容赦いただければと思います。しかしながらシチュー物は玉ねぎを炒めるのが面倒だと思われる方は、私のように軽く適当に炒めて作るのも手だと思います。
味付けの塩・黒コショウは、味を見ながら調整してください。私は結構コショウを多めに入れます。コショウが多めだと、なんとなく味に深みが出るように感じております。ただ入れすぎると辛くなってしまいますので、その点はご留意ください。
豚ロースの塊は、長く煮込むとトロトロになって美味しくなります。ただ煮込むと小さくなってしまいますので、大き目に切る事をお勧めします。
残ったら、翌日に茹でたパスタを加えてスープパスタ的に食べたりもしております。適当に切って炒めて放っておくだけの料理ですので簡単です。お試しあれ。