私の好きなテレビ番組である「秘密のケンミンShow」で紹介されていた料理で、大分市さんも公式にレシピを公開されています。そちらはリンクよりご覧ください。ご紹介させていただきます。
① 砂糖・しょう油は混ぜておきます。
② ニラは3～4cm程度に切ります。キャベツは食べやすい大きさに切ります。
③ 豚バラ肉も食べやすい大きさに切ります。
④ フライパンを火にかけ、豚バラ肉を炒めます（豚バラ肉だけで十分な油が出るので、私は大分市さんのレシピにあるように別途オイルは入れません）。ある程度肉に火が通ったら、キャベツも入れて炒めます。
⑤ キャベツを好みの硬さに炒めたら、ニラと調味料を入れて更に炒めます。
⑥ お好みで一味唐辛子を降って混ぜたら出来上がり。
準備も調理も時間がかからないので、この料理は気に入っております。ただ大分市ではない大分県出身者にこの料理の事を聞いたら、「知らない」と言っていました。でも「作って食べたら、懐かしい故郷の味でした」と言っていましたので、この調味料の組み合わせは「大分県の味」なのかもしれません。
ひょっとするとこの料理は「大分県」の郷土料理ではなく、「大分市」の郷土料理なのかなと思いました。でもとても簡単に美味しくできますので、料理が得意ではない方でも絶対に美味しくできます。お試しあれ。