私はマカロニサラダやポテトサラダが好きで時々作るのですが、マカロニサラダの方がポテトサラダよりは楽に作れます。
① きゅうりは薄切りにして、塩もみをしておきます。
② マカロニを茹でて、茹で時間の1分前ぐらいに縦に切ったにんじんも加えます。にんじんは茹でなくても良いのですが、茹でないとゴリゴリした食感になるので、私は若干茹でております。
③ 茹で上がったマカロニをボウルに入れて、くっつかないようにオリーブオイルをかけて混ぜておきます。
④ いちょう切りにしたにんじん、水気を切ったきゅうり、短冊切りにしたハムを加えます。
⑤ 調味料（酢・砂糖・マヨネーズ・塩・黒コショウ）を加えて混ぜたら出来上がり。
私はファミレスの「ビッグボーイ」のサラダバーにあったマカロニサラダが好きで、その味を目標にしております。ただ最近行ってみたらサラダバーにマカロニサラダがなかったので悲しかったです。
最後に塩・黒コショウをする際に、私は少し多めに黒コショウを加えます。ちょっと多め程度だとピリッとした感じがあって、（私には）美味しく感じられます。ここはお好みで調整してみてください。
「サラダ」という割に、ボリューム感があっておかずの1品としてもポテトサラダと並んでいい感じです。家内の妹にも好評でした。お試しあれ。